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あきる野市の醤油といえばキッコーゴ醤油
東京ローカル、あきる野市の醤油といえばキッコーゴなんですが、ネーミングセンスが今となってはアリというか、ツッコミを入れたくなる半面、逆にこのモヤモヤ感がバズるニオイがしてナイスかと思います。
キッコーは六角形の亀甲で、ゴは五で創業者の近藤五郎兵衛氏からとったそうです。
ちなみにあちらのキッコーマンさんはゆかりのある神宮の山号が亀甲山で、あとは亀は万年の万をあわせて亀甲万になったそう。
この一大醤油ブランドにあやかってかわかりませんが、キッコーゴというなんともつまった感じの名前はじわりとくるSNSが好物とする響きなのではないでしょうか。
キッコーゴの味はお墨付き
キッコーゴは東京で唯一の醤油蔵元だそうで、直売所が五日市街道沿いにあるということで、車で遠方からでも買いにくるお客さんが絶えないそうです。
香りとコクの違いに反応しているレビューが多く見られます。保存料や着色料を使わず、大豆も国産にこだわっている（国産の大豆のみ使用の醤油は意外に少ないそうです）ところが体が自然に求める味なのではないでしょうか。
直売所の他に工場見学も受けているようで、0120-00-9659に電話、または近藤醸造株式会社のホームページから問い合わせが可能です。
キッコーゴ醤油の口コミ
五郎兵衛というブランドのお醤油を購入しに行く予定です。そのお店のウェブサイトを見たところ、国内産の丸大豆を使い、杉の樽で1年間熟成させて、味わいを凝縮した濃厚な醤油であることがわかりました。この醤油は、そのまま料理に使うにはもったいないほどで、お刺身や寿司につける醤油として最適です。また、その他の調味料やポン酢など、目にすると試してみたくなる商品も多く、選ぶのが難しいです。この醤油を活用したチョコレートやパイ、煎餅などの独創的な商品も魅力的です。ただし、しょうゆキャラメルに関しては、少し癖があると感じました。
通常、ジョイフルでキッコーゴの醤油を購入していますが、今回は贈答用に特別な醤油を探しに直接店舗を訪れました。店舗の隣に駐車場が設けられており、車から降りるとすぐに醤油の心地よい香りが漂ってきて、期待が高まりました。店内での接客も大変丁寧で、醤油の種類やさまざまな商品について詳しく説明を受けました。店舗限定で提供されている醤油フレーバーのアイスクリームは、塩味と甘さのバランスが取れていて、夏に最適な美味しさでした。
八王子の道の駅でこのみりんを購入して以来、他のみりんは使わなくなりました。スーパーでの購入よりも少し価格は高めですが、このみりんを使用すると味に明らかな違いが出ます！今回はソースやめんつゆも手に入れたので、それらを使うのが待ち遠しいです。
東京で唯一のお醤油醸造所として知られています。非常に美味しいお醤油で、国産の丸大豆を使った、自然発酵の誠実な製法によって作られています。美味しいお刺身や和食を楽しみたい方には、特に推薦したいお醤油です。食材の風味を引き出しつつ、旨味を加えるこのお醤油は、東京の生産者を支援する意味でも、ぜひ使用してほしい一品です。
テレビで紹介されて以来、ずっと試してみたいと思っていましたが、近くの店舗で見かけることがなく、ようやくこちらで発見しました。ガラス製のボトルは少し場所を取りますが、冷蔵庫のドアポケットに収まります。色は非常に濃い黒色をしていますが、味はとてもまろやかで美味しいです。価格も普段使っているお醤油と大差ないため、使い終わった後に再購入を検討しますが、密閉タイプのお醤油に慣れているため、開封後の品質の変化が少し心配です。
このお醤油は味も香りも素晴らしく、家では常にこのお醤油を使用しています。煮物や炒め物、蒸し物だけでなく、お刺身にも活用しています。食材の味を最大限に引き出すため、まるで自分が料理を得意になったような感覚を楽しんでいます。塩味は柔らかいのですが、他の濃口醤油と比べて色が濃いため、醤油の色をつけたくない料理には適していません。
興味があった醤油フレーバーのジェラートをついに試しました。欲張りな性格から、カップよりもコーンを選びます。しょうゆの味が軽く感じられて、とても美味しかったです。駐車場は隣にあり、車は前向きに停めることができます。
キッコーゴのしょうゆカレーも有名
数年前からテレビなど各メディアで紹介されているようで、評判なのがキッコーゴのしょうゆカレーです。インスタなどでも紹介している方がいます。
味としては出汁の効いた和風味、カレーというよりもはや和食といった感想が目立ちます。カレーうどんなどにアレンジの効く一品かと思います。
中華そば一信（八王子市堀之内）もキッコーゴ
あきる野市のすぐ隣、八王子の堀之内にお店を構える人気店、中華そば一信もキッコーゴの醤油を使っているようです。真鯛のあら、焼きあご、この二文字だけでも食べたくなる逸品ですが、こだわってそうな店主が選んだ醤油が地元のキッコーゴというところはなかなか憎いチョイスだと思います。
お待たせしました
【のどぐろ】
再開です pic.twitter.com/mf5hEk78TY— 中華そば 一信(八王子市堀之内) (@1shinnn) October 31, 2019
直近の一信さんのツイートではのどぐろ再開ですの告示、このシンプルにのどぐろが再開というだけの文句にやられてしまうお客さんは多いのではないでしょうか。
とにかくキッコーゴおそるべし、地方の人でも通販で買えるので試してみてはいかがでしょうか。
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キッコーゴ 丸大豆しょうゆ(1L)【近藤醸造】 価格:698円 |
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新品価格 |
楽天、アマゾンともに取り扱いはあるようです。